1、猪腿肉洗净切片。
2、冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。
3、肉片转色，加料酒。
4、放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀。
5、加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。
6、加胡椒粉，盐。
7、加葱花，鸡精，煸匀即可起锅。